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山西十一选五任三最大遗漏:印度美食游記

來源:西安康輝旅行社 | 時間:2019-05-15
      你是否向往著古老文明的發源地印度,這座神秘而熱情的國度有悠揚的梵樂,熱情的舞蹈,神秘的恒河,恢弘的泰姬陵??這是一個多重文化交融而成的國度,而眾多古老的文化最終卻成就了曼妙美味的印度美食。

山西十一选五遗漏走势图带连线 www.bfbccm.com.cn      辛辣風情

  印度菜概括而言就是一種"簡單食材+主要調料+烹飪方式"的組合。而印度菜神奇之處就在于它多種多樣的調料。印度人早已在日復一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調料,也正是由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。現在,我們為你慢慢揭開這個古老而神秘國度的面紗,帶你一起領略印度的萬種風情。

  神秘妖嬈

  印度的美食就跟當地絢爛的紗麗服一樣,充滿了濃重的異域色彩。琳瑯滿目的香料、鮮艷濃郁的色澤,對于這個讓你沒有胃口的夏季來說,重口味的印度美食絕對是對味蕾的一次救贖。說起印度飲食文化,自然不能少了豐富多元、多姿多彩,琳瑯滿目的香料,以及調制成的各類醬汁。無論是芬芳的主食,濃香的海鮮,或是種類繁多的香甜小吃,樣樣都充滿了誘人的魅惑。

  印度不愧為是咖喱的誕生地,有十幾種,顏色也各有不同。從開胃菜到點心,幾乎每道菜都會用到咖喱。印度菜講究燒烤,并使用被稱為印度爐的大烤爐,而且要烤成焦黃才罷休。你如果在印度的餐廳吃飯,看到這樣的菜品,千萬不要以為是菜做壞了而大驚小怪。

  由于宗教的原因,印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉,因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉,但大啖牛肉。因此,殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。印度人大多都只吃羊肉、雞肉和一些海鮮。

  在許多印度教徒眼中,有地位、有修養的人是不吃肉的,只有低賤者才吃肉。印度人甚至羞于談論食肉,所以,在印度,你千萬不要隨便找人問哪種肉好吃,自己看著來就好。印度還有很多人是素食主義者,為了補充蛋白質,豆類就成了他們每餐必吃的東西,并永遠作為他們的一道主菜呈現給你。

  印度人的主食是麥面餅和大米,每餐都是先吃餅,然后再吃米飯。印度的米飯用叫做BASMATI的米做成,世界有名。如果你去到印度北方,會覺得菜的味道是微辣的,而到南方,就會覺得菜味很辣,這也是由于南北氣候的差異造成的。南方植物多,因此盛菜的器具多為芭蕉葉、香蕉葉等植物葉子,很漂亮,也很環保。

       口腹之欲

  當然,品嘗一個國家的菜肴,并不只在滿足口腹之欲,更多的時候是在了解這個國家的文化習俗和生活方式。印度菜在菜式創造和就餐禮儀上,都已經逐漸變得更加國際化,但是有一些細節你仍然需要注意,否則仍有可能在餐桌上貽笑大方。

  雖然目前在許多正式場合,印度人已經開始用刀叉吃飯,但在私底下,他們仍然習慣用手抓飯吃。"手抓飯"是印度人長久以來的就餐習俗,吃飯前他們會先洗凈手,然后準備就餐。如果去印度人家里做客,一定要嘗試"手抓飯"的樂趣。也正因為這一習慣,使得印度大部分菜都被制作成糊狀,這樣才便于用手抓餅卷著吃,或是抓米飯拌著吃。

  特別要注意的是,印度人用手也是有忌諱的,那就是他們只用右手抓食物,而左手絕對不得用來觸碰食物。印度人認為,左手是專門用來處理不潔之物的,因此吃飯時,他們的左小臂一般沿桌邊貼放,手垂放于桌面以下,或是干脆把左手藏在隱蔽的地方。

  用餐結束,服務員會給你用小碗端來洗手水,水里漂著用于清潔的檸檬片和用于裝飾的花瓣,當然,只能清洗右手。至于洗了左手會怎樣,你自己可以試試。

  如果和印度人同桌吃開胃菜,吃得太快或太慢都是不好的,最好盡量保持和對方相同的速度把菜吃完。甜點和茶一定要等到飯后再端上餐桌,否則也是對客人非常不禮貌的行為。印度人實行分餐,所以吃多少盛多少,不要剩菜。

  首次吃印度菜,有幾樣東西一定要品嘗,比如"開胃小吃"、"印度爐燒烤"、"酸奶甜品",最后還一定要點上一杯"印度拉茶"。

  俘虜味蕾

  走進恒河印度餐廳,一路過來看到的都是來自印度的裝飾品,每張餐桌上方,均有一對枝形燈飾,上面有梵文太陽圖案。耳邊時不時響著印度梵樂,穿著印度服飾的服務員穿梭店內,一時間感覺仿佛置身于異國他鄉。

  這里的菜單,從南至北的印度菜品無所不包:有素薩莫薩三角餃、泥爐烤雞、瑪莎拉咖喱雞塊、印式咖喱燉羊肉等。當然,這里適合所有挑剔的味蕾,無論是來華的印度人、周末夜晚找尋咖喱用以消遣的西方人、還是時常變換口味的你

  這份涵蓋了近200道菜的菜單,就顯得過于浩瀚了。它會讓你覺得有點無所適從,盡管服務員似乎有能力并且很愿意引導點菜。如果你實在無從下手,不妨先從印度經典菜吃起。

  餐前小吃和零食是品嘗眾多風味印度美食的開始;酸奶,色拉,和其它配菜也是一個很好的食物。酸奶和清爽的沙拉能夠先清洗你的味覺;然后飲料伴隨著火辣的咖喱;樸素的印度土豆片可以激發你的食欲。呃!當然,咖喱是恒河印度餐廳的專長,這里為你準備了超過80種不同的菜式供你嘗試:雞肉咖喱,羊肉咖喱,海鮮咖喱,蔬菜咖喱,雞蛋咖喱,還有超過40種不同的蔬菜咖喱供你選擇。


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